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The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
夜の予算 ¥30,000~¥39,999
昼の予算 -
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篠原武将氏(シノハラタケマサ)―感性のままに創造する天才
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店名 | 銀座 しのはら |
---|---|
受賞?選出歴 |
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店 |
ジャンル | 懐石?会席料理 |
予約? お問い合わせ |
03-6263-0345 |
予約可否 |
予約可 基本3ヶ月先まで |
住所 |
このお店は「湖南市岩根字四反田2233-1」から移転しています。 |
交通手段 |
銀座駅から徒歩3分 銀座一丁目駅から154m |
営業時間? 定休日 |
営業時間 12:00?14:30、17:00~23:00 定休日 日曜日 営業時間?定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間?定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
[夜]¥30,000~¥39,999
|
予算(口コミ集計) |
[夜]¥30,000~¥39,999
[昼]¥30,000~¥39,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
サービス料? チャージ |
サービス料、税別 |
席数 |
11席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙?喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
携帯電話 | docomo、au、SoftBank |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
---|
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
オープン日 |
2016年10月6日 |
備考 |
【昼?夜】料理のみ、おまかせ23000円から。(季節の食材により価格が上がることもあります) |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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37m
78m
79m
85m
109m
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滋賀の名店?しのはら?が銀座へ進出。季節の味覚をちりばめた絢爛豪華な八寸に、胸が高鳴る。
全国の食通を唸らせ続けてきた、滋賀の名店?しのはら?。店主?篠原武将氏は、これまでの名声をすべて捨て、東京進出を決意。2016年10月、?銀座しのはら?として再スタートを切った。ビル入り口にある小さな行灯を目印に地下へと降りていくと、凜とした清らかな空間が広がる。店内は、白木のL字カウンターを配したシンプルながらも粋な構成。オールドバカラなど、器にも篠原氏のこだわりが光る。品書きは?おまかせコース...?のみで、ある日のコースの幕開けはアワビ、ウニなど七種の素材を七つの宝に見立てた?七宝盛り?。料理人の挨拶代わりでもある?先附?から、滋賀の食材を中心に季節の味覚を愉しめる?八寸?まで、毎月変更される献立も通う楽しみのひとつだ。「山玄茶」をはじめ名だたる店で研鑽を積み、その腕と感性を見事に投影させる篠原氏。“絵画のように美しい”と称される一皿は、新天地のここ銀座でも、客人の五感を刺激して止まない。